环保餐馆要求标准化管理，餐饮场所环保要求

今天给各位分享环保餐馆要求标准化管理的知识，其中也会对餐饮场所环保要求进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、环保审批办理流程餐饮店警用者要提供餐饮定位置平面图，并标注周围环境情况和邻近建筑物的使用性质，由主管局派出人员实地查验。

2、如果要办理饭店环保手续。办理环保审批手续需提交以下申请材料：申请报告（镇、街道或主管部门意见）原件；租房协议复印件；土地证、房产证复印件；工商名称核准通知书；建设项目环境影响登记表。

（图片来源网络，侵删）

3、餐饮环保审批标准及办理流程之环评办理程序：先到环保部门申请办理环评手续，环保部门会根据您提供的项目情况、选址，按照建设项目环境影响评价分类管理名录确定您需要提供什么等级的环评文件。

4、环境影响登记表可由建设单位自己填写。最后，将环评文件报环保部门审批。环保部门在环评办理的过程中不收取任何费用。

5、申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。

（图片来源网络，侵删）

国家对餐饮业油烟排放要求如下：油烟排放浓度不得超过0mg/m3，相应净化系统的净化效率大型系统不得低于85%；中型系统不得低于75%；小型系统不得低于60%。餐饮业油烟排的危害如下：皮肤的伤害。

根据《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条规定，排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者***取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。

排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境保护部门制定。排烟系统应做到密封完好，禁止人为稀释排气筒中污染物浓度。

（图片来源网络，侵删）

禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。

加大力度对违规行为进行惩处。【法律依据】：《中华人民共和国餐饮废水排放标准》第十四条餐饮单位废水排放量及其污染物浓度应当符合本标准要求，单位或者个人不得直接或者间接向周围的环境排放不符合本标准规定的污染物。

1、办理卫生许可证，在对厨房的要求上，装修需要简洁、明亮，干净，根据相关要求，厨房的面积最小不能低于8平米，内部的设施至少应该有上下水，至少3个洗涮池。

2、饭店厨房卫生标准：卫生许可证和健康、培训合格证明有效、齐全。远离污染源，距离暴露的垃圾堆、坑式厕所、粪池25米以上。加工经营面积小于25平方米的小餐饮店厨房使用面积不得小于8平方米。

3、．小型饮食单位餐厅与厨房和***用房之比例不低于5：1。凡经营饭菜（包括快餐）内部配置应有餐厅、粗加工间、烹调间、餐具洗涤消毒间、仓库、更衣室。兼营制品，分装外送的必须另设6平米以上专间。

1、制订定期或不定期食品安全检查***，***取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况，重点对员工健康管理、进货索证索票、餐具清洗消毒、设备设施管理、加工操作规范、环境卫生管理等各项工作进行自查。

2、餐饮业须面向现代化，着力体制创新、结构优化，具有现代技术和经营方式、管理方法，建立服务质量保证体系。餐饮企业和餐饮单位职业经理人应当符合SB/T10478的要求。餐饮经营场所应当设有醒目、规范的***和汉餐标识。

3、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。

4、一是进一步严格规范和执行食堂清洁卫生管理制度。严格食堂人员进出厨房管理，做好卫生防护工作；严格食堂菜品质量管理，完善和执行食材分类清洗制度，规范餐具清洗次数和消毒工作管理；严格开展食堂定期清洁和安全隐患排查工作。

5、五常法管理：常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。常组织：判断物品的重要性及使用量，例如组织来货及分类，存放在货架上，把无用的东西弃掉。

6、餐饮业经营管理办法（试行）第一条为了规范餐饮服务经营活动，引导和促进餐饮[_a***_]健康有序发展，维护消费者和经营者的合法权益，依据国家有关法律、法规，制定本办法。第二条在中华人民共和国境内从事餐饮经营活动，适用本办法。

环保餐馆要求标准化管理的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于餐饮场所环保要求、环保餐馆要求标准化管理的信息别忘了在本站进行查找喔。