今天给各位分享食堂环保标准化的知识，其中也会对食堂环境标准进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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餐厅卫生标准要求
．饮食单位生产布局应符合生进熟出“流水线”要求，饮食制作区与生活区严格分开，经营场所不得有私人物品。9．食品生产用水必须使用自来水，水质应符合《中华人民共和国生活饮用水卫生标准》。
第五条 选址卫生要求 （一）不得设在易受到污染的区域，应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区。
服务桌的卫生 每餐后认真清理桌面要干净，备餐用具要摆放有序码放整齐，特别要注意消灭蟑螂，并经常更换垫布或垫纸。备餐室外的卫生 要餐餐整理，并保持备餐调料柜，家具柜的干净整洁，井然有序。
学生用餐要求 在餐厅内用餐时要保持安静，不得随意跑跳、打闹。 就餐排队时要保持秩序，不得随意浪费食物。 就餐前要洗手，养成良好的个人卫生习惯。 增强自我保健意识，不买街头无照（证）商贩出售的各类食品。
环境卫生标准 地面清洁无杂物，桌椅保持洁净，门窗玻璃经常擦洗，四壁无尘， 洁净舒适。
企业一个标准的食堂应该具备什么条件?
食堂是为员工提供饮食的公共场所，其各方面都有比较严格的要求，一般来说，食堂至少应该具备以下条件才能运行：各项证照齐全合格。餐厅工作人员每年必须进行健康检查，符合健康标准的员工方可在餐厅工作。
粤菜厨房内部员工配备比例一般为：1个炉头配备，7个生产人员。如2个炉头，配2个炉灶厨师，2个打荷，1个上杂，2个砧板，1个水台、大案（面点），1个洗碗，1个摘菜、煮饭，2个走楼梯（跑菜），2个插班。
食堂五常法是什么
1、五常法是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术， 包括常组织、 常整顿、常清洁、常规范、常自律。食堂也规定了五常法：“常分类”，“常整理”、“常清洁”、“常检查”、“常自律”。
2、常自津：以身作则，互相合作，互相提示，持之以恒，每天运用“五常法”，养成良好的工作习惯。让自律成为生活态度，达到最高精神境界。
3、营业时应在餐厅或食堂门口安排专人对进入到餐厅的人员进行体温检测，体温正常才可进入餐厅。
4、一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。
5、***购及贮运管理 卫生安全管理 菜色管理 设备及安全管理信息管理作为品质管理的重要环节，信息管理始终贯穿于日常工作管理当中。
6、建立食堂五常法管理制度和办法 用人性化方式实施五常法，要求***参与和动手做“五常”。每个人从整理自己更衣柜、工作场所需用物品开始，搞一次工作环境清洁卫生，自己动手贴物品等的标签，先有一个感性认识。
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